Nasi Ambeng

Jom cerita pasal makan, adakah anda kaki makan? Boleh la menjawab soalan tu tanpa melihat perut yg boroi atau tak boroi.
Kalau memang kaki makan, tentu macam2 jenis makanan dah try, mungkin jugak pernah makan menu yg aku postingkan kali ni iaitu 'nasi ambeng' - juadah tradisi masyarakat keturunan Jawa.

Hidangan nasi ambeng dlm talam yg belum diagih-agihkan...

Sebenarnya aku bukan lah penggemar nasi ambeng walaupun batang tubuh ada separuh bercampur darah keturunan Jawa. Dari segi rasa, bagi aku boleh tahan...biasa2 je, tapi apa yg menyedihkan juadah ini semakin pupus di negeri yang banyak masyarakat Jawa seperti di Selangor dan Perak. Yang masih maintain ialah di Johor yang mana masih dijual, dibeli bersepah di gerai pagi-pagi utk sarapan pagi.
Di Selangor, nasi ambeng rata-rata hanya boleh ditemui bila ada majlis keramaian atau kenduri kendara. Yang menyediakannya kebanyakan orang veteran manakala yang muda-muda sekadar menghidang atau pun datang 'mencekik' je.
Bila generasi veteren ini dah tutup mata suatu hari nanti, tak mustahil nasi ambeng boleh pupus terus jika generasi muda tak ambil alih tugas 'kejobos' menyediakan nasi ambeng.
Tak lama dulu, aku sempat datang ke majlis keramaian yg dihidangkan nasi ambeng.

Menariknya, nasi ambeng ini disediakan dalam talam beralaskan daun pisang dengan lauk pauk yang bertimbun sampai timbul pula persoalan 'boleh ke diorang ni makan habis?'.

Lauknya ialah ayam seekor, sayur goreng tempe kacang panjang, ikan masing, bihun, kerisek, keropok dan sebagainya.
Tapi jangan risau sebab nasi ambeng tu bukan untuk dimakan di situ sebaliknya untuk dibawa pulang dalam bungkusan.
Yang paling best, tertib nasi ambeng ni diagih-agihkan kena ada seni!
Bila hadirin sudah duduk dalam halqah masing-masing maka talam berisi penuh nasi ambeng dan lauk pun datang. Jadi terbentuk beberapa kumpulan yang mana satu kumpulan satu talam.
Setiap satu kumpulan akan ada seorang yang jadi tukar agih, macam amir sab, dengan dibantu oleh rakan-rakan lain. Nasi, lauk dlm talam dibahagi-bahagikan kepada beberapa bungkus dalam plastik. Sorang tak larat makan sebungkus sebab kuantitinya banyak.
Rupa-rupanya, sorang pun tak makan nasi ambeng tu kerana kesemuanya untuk dibawa balik ke rumah!
Maknanya, orang yang hadir hanya makan kuih muih dan minum air manakala nasi ambeng makan kat rumah bersama keluarga atau etc..
Dari sudut itu, bagus jugak... sebab jimat masa, tak payak terlalu lama orang terpaksa spend masa di majlis itu sebaliknya boleh makan bersama orang tersayang di rumah.
Sambil mereka makan kuih selepas majlis tu, boleh la diorang borak2, bersembang dan beramah mesra dan bila bungkusan2 nasi ambeng dah siap diorang pun balik. Sungguh berhemah menggunakan masa!! Tuan rumah pun tak kalut nak basuh pinggan banyak2...etc.

Nasi ambeng yg sudah siap dibungkus dlm plastik utk dibawak balik rumah...